專家:乾杯~不肝悲!
乾杯,不肝悲!專家:飲酒會使肝中脂肪代謝受阻,形成脂肪肝主要因素!
人們在放鬆的時候,總喜歡小酌兩杯來增加歡樂的情緒,但是如果是長期大量的酒精使用,會造成肝中脂肪代謝受阻,也會使運輸脂肪的脂蛋白生成減少,使肝中脂肪運出受阻,造成脂肪肝。國民飲食指標手冊中建議國人,若飲酒,男性不宜超過2杯/日(每杯酒精10公克),女性不宜超過1杯/日。但孕期絕不可飲酒。指標中也指出-酒類每杯的份量是指:啤酒約250毫升,紅、白葡萄酒約100毫升,威士忌、白蘭地及高梁酒等烈酒約30毫升。
飲酒,容易導致維生素B群及營養素的流失
酒精代謝的過程中也會加速營養素及維生素B群的損耗,加上酒精會抑制抗利尿激素分泌,造成利尿情況,更惡化了水溶性的B群等營養素的流失,產生神經系統退化現象的問題。雖然大部分的B群可以從我們的飲食中取得,但是在大量流失及飲食失調、攝取不足的情況下,也可藉由市售的食品攝取,像是來自植物性的藍藻,擁有相當好的植物性營養素來源,也是方便迅速的選擇。
藍藻的營養素
植物性優質蛋白質-促進肌肉生長,組織修復,是合成體內激素的元素。
B群-幫助能量生成、參與細胞生化代謝反應,維持神經、皮膚、造血系統功能。
維生素B12-來源為動物性食物,素食者容易缺乏,不足時會產生貧血、神經性厭食、心情鬱悶、肢體不靈活等現象。
葉酸-可減少神經發炎,有助紅血球生成,幫助核酸與核蛋白生成。
膳食纖維-增加飽足感,促進腸道蠕動,使腸內壓力正常,增加膽酸排泄,促使有害物排出。
因此,歡聚乾杯的同時也必須注意控制酒精的使用量及營養素流失造成的缺乏問題,避免造成肝臟及身體的代謝壓力造成「肝悲」。
文 / Vivian 、圖 / Insan